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posté le 2009-02-19 à 15:26:50

Je cherche partout la recette des oeufs à la coque

je ne trouve pas, nulle part, même sur google
pourriez-vous m'aider ?
est-ce compliqué ?
est-ce une recette onéreuse ?
quels ingrédients faut-il ? et surtout combien d'oeufs ?
répondez-moi en masse, j'accepte et j'étudierai toutes les réponses.
C'est pour demain soir, je reçois du monde, et j'aimerai bien faire des oeufs à la coque, c'est original non ?
bisous mes sauveurs

lafaucheuse

posté le 2009-02-19 à 15:50:46

citation :

La cuisson de l'oeuf à la coque : Mettre l'eau à bouillir. Dès qu'elle bout, éteindre le feu et mettre 4 oeufs (pas plus par casserole) en vous aidant d'une cuillère à soupe. Attendre 15 secondes, rallumer le feu et le monter progressivement en vérifiant qu'aucune félure ne se forme.
Faire bouillir ensuite pendant 3 minutes (précise !) et les passer sous l'eau froide immédiatement pour arréter la cuisson.
Placer dans un coquetier.
Couper délicatement le haut de la coquille avec un Ciseau à oeuf.
Saler, poivrer et tremper les "mouillettes" de pain pour déguster.

Bon , blague à part, je suis sûre que l'art de recevoir n'a pas de secrets pour toi, pas plus que les oeufs à la coque

Je me languis de voir ce que tu nous mijotes...sûrement pas des oeufs à la coque

Kissous

fanette84

Site/blog

453 messages

posté le 2009-02-19 à 16:02:57

Coucou Nana

Je pense que c'est une blague, non? Je suis d'accord avec Lafaucheuse, tu ne dois pas certainement faire des oeufs à la coque.
Ce n'est pas encore poisson d'avril ou pâques.

Hé hé, tout le monde ou presque, c'est faire des oeufs à la coque! Il n'y à rien de plus simple.
La recette que Lafaucheuse ta donnée est une bonne recette.

L'olivier est le symbole de la paix, de sagesse et d'éternité.

PapyClic

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3577 messages

posté le 2009-02-19 à 16:52:03

Coucou Mesdames

Nana va y mettre de la truffe dans ses oeufs...

j'espère qu'elle nous prend pas pour des tr*****

sandrine

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2225 messages

posté le 2009-02-19 à 18:38:52

Dit moi nana par hasard,tu n'aurais pas ton minuteur en panne???

Une femme est dans la cuisine se preparant à faire des oeufs à la coque pour le petit dejeuner. Son mari arrive. Elle se retourne et dit :

“Fais-moi l'amour, là, tout de suite !”

Les yeux du mari s'illuminent et il pense : “Hehe, c'est mon jour de chance !!!”

Ne voulant pas laisser passer cette aubaine, il l'embrasse et l'honore sur la table de cuisine.

Ensuite, elle lui dit “Merci !” et retourne à ses oeufs à la coque.

Un peu perplexe, il demande : “Tu peux m'expliquer ?”

Elle lui repond : “Le minuteur pour les oeufs à la coque est casse…”

PapyClic

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3577 messages

posté le 2009-02-19 à 18:41:26

C'est le coup du lapin

sandrine

Site/blog

2225 messages

posté le 2009-02-19 à 18:46:17

papyclic

c'est toi qui ose parler de lapin

je sais

je sors

Morgann

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150 messages

posté le 2009-02-19 à 18:52:51

Nana,

Mais le truc des oeufs à la coque au goût de truffe c'est pour les très très.. enfin, pour ceux qui ont un porte-monnaie bien garni. On met les oeufs frais dans un tupper truc avec une truffe. Comme ça les oeufs prennent le parfum de la truffe.

Par contre, il y a une précaution à prendre avant de mettre les oeufs dans l'eau bouillante. Non seulement il faut mettre un filet de vinaigre pour éviter les fêlures mais, il faut aussi taper doucement sur la coquille. Si une petite voix répond " ce n'est pas encore Pâques ", il faut le conserver bien à l'abri jusqu'au jour J !

lafaucheuse

posté le 2009-02-19 à 18:53:35

Papyclic,t'aurais jamais du mettre ton signe chinois,ça va te poursuivre longtemps

Kris

Site/blog

987 messages

posté le 2009-02-19 à 19:09:16

je sais pas trop si je dois rire pour la demande de Nana, pour la blague de Sandrine ou bien pour la réponse de Noelle à Papyclic

en tout cas je m'éclate sur le post. Papyclic, c'est vrai que c'est bientot ta fete....Paques approche

Nan pas

, je file comme l'éclair

PapyClic

Site/blog

3577 messages

posté le 2009-02-19 à 19:11:06

Noëlle, à mon âge même les lapins sont moins rapides... alors !!! ça rétablit un certain équilibre...

simon

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579 messages

posté le 2009-02-19 à 19:27:59

Nana
Si tu veux colorer tes oeufs coque ou dur il faut mettre des pelures d'oignon très brunes dans l'eau de cuisson et ainsi la coquille se teintera en marron.( bon pour amuser les enfants )
tu peux le faire au micro-ondes dans un coquetier plastique tu casses l'oeuf dedans puis tu fermes son couvercle et tu regles 30sc.

J'oubliai un details très important ces oeufs doivent être des oeufs de poules car certains prennent des oeufs d'autruche et la cuisson est plus longue 20 mn , de plus il faut un gros marteau pour casser la coquille ( voir une scie à métaux ) .
Prévoir deux baguettes de pain frais pour les mouilletes.

:note:

poulina

posté le 2009-02-19 à 19:32:31

Je suis morte de rire

Celà dis... je rajoute dans les oeuf à la coque un peu de vinaigre et de l'huile d'olive [pour compléter la recette

]
Bonne chance

Nourris Lilou Balboa ! Un petit clic par jour svp =)

simon

Site/blog

579 messages

posté le 2009-02-19 à 19:58:16

Nana
Poivre
Fleur de sel
20 cl de crème fraîche liquide
Huile à la truffe ou huile de noisette
4 oeufs

Préparation
Faites chauffer l'eau légèrement salée. A ébullition faites-y cuire les oeufs à la coque. Passez-les ensuite sous l'eau froide pour arrêter la cuisson. Posez-les sur un coquetier et retirez le couvercle délicatement.
Versez la crème fraîche dans un siphon à Chantilly et ajoutez-y un trait d'huile à la truffe (ou noisette )et une pincée de sel.
Salez légèrement les œufs et poivrez.
Ajoutez une couche de chantilly à la truffe sur le dessus. Servez immédiatement le
plat et accompagnez-le de toasts.

Astuce
Remplacez l'huile à la truffe par une huile de noisettes.
On peut faire la chantilly à la main ( fouet ).
J'ai essayé à la noisette c'est un délice!
Boire avec un vin madèrisé.
Bon appètit !

Dernière modification le 19-02-2009 à 20:43:33

lafaucheuse

posté le 2009-02-19 à 21:17:41

Alors là Simon, tu nous avais caché tes talent de maître-queue

citation :
On peut faire la chantilly à la main (fouet)

!

Blague à part j'essayerai ta recette

Nana

posté le 2009-02-19 à 23:20:39

Merci à tous pour vos différentes recettes
Mais.... il y a un mais !
J'ai parcouru tout Toulon cet après-midi et je n'ai pas trouvé un seul oeuf à la coque.
Vous les trouvez où vous ????
et Simon c'est quoi les "mouillettes"?
si j'ai bien compris les oeufs à la coque se mangent avec du pain ?
oulaaaaaaaa je suis mal barrée pour demain soir

moi qui voulait me surpasser !

klaatu

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947 messages

posté le 2009-02-19 à 23:45:39

Laissez tomber les z'aminches, je suis sur qu'il y a un truc sexuel la dessous...

chrisart

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392 messages

posté le 2009-02-20 à 08:34:03

Nana!
Tu ne vas pas faire le coup à un ancien marin qui connait bien la rade de Toulon ....
Voici ma recette qui découle de la marine..... Etre toujours prêt à servir: deux oeufs à la " coque " et un bon mât !

l'idéal est que cela cuise longtemps

Bon je sors

Tu n'est pas obligée d'aimer cette recette de mon cru!

P.S Klaatu tu chauffes!

Dernière modification le 20-02-2009 à 08:35:41

Dernière modification le 20-02-2009 à 08:37:27

lafaucheuse

posté le 2009-02-20 à 11:23:15

Mouillette:

citation :
Petit morceau de pain long et mince qu’on trempe dans les œufs à la coque

.
Pour acheter les oeufs, se rendre dans n'importe qu'elle grande surface de distribution(ça tu connais bien Nana

), ou dans une ferme.

Et la marmotte, elle me le chocolat...pardon, et la mouillette, tu la trempes dans le coco.

Qu'est-ce que tu dois te marrer derrière ton pc à nous voir cogiter et te répondre des trucs pareils

!

Klaatu, tu brûles même je pense

Nana

posté le 2009-02-20 à 12:47:15

mes zamours
Qu'est ce que vous avez l'esprit mal placé ! hein klaatu et chrisart

non non il n'y a pas de sexe la-dessous ! et puis je ne vois vraiment pas le rapport entre des oeufs à la coque et le sexe, aucun ! mais vraiment aucun

On dirait que le rapport phallique est omniprésent chez vous

Sandrine

le minuteur ! et Papyclic le lapinou !

Bon ! je crois bien que je vais changer mon menu ne trouvant pas d'oeufs à la coque et puis la présentation n'est pas géniale çà va faire désordre, je vais pencher pour une omelette.
Vous avez la recette ???

lafaucheuse

posté le 2009-02-20 à 12:52:53

tu prends tous tes oeufs à la coque et tu sautes dessus!!!

Pétard, tu es forte pour nous mener en bateau

poulina

posté le 2009-02-20 à 12:55:31

Ingrédients (pour 4 personnes) :

- 7 oeufs
- 50 g de beurre
- sel, poivre

Préparation :

Battez les oeufs à la fourchette, salez et poivrez.

Faites chauffer le beurre, versez-en un peu dans les oeufs et mélangez. Versez les oeufs dans la poêle à feu vif, baissez le feu et laissez cuire doucement en ramenant les bords de l'omelette au centre au fur et à mesure qu'ils prennent.
Secouez un peu la poêle pour éviter que l'omelette n'attache, vérifiez la texture bien prise.
Pliez l'omelette en deux et servez.

-----------

Voilà pour toi nana... bon courage

Dernière modification le 20-02-2009 à 12:56:19

Dernière modification le 20-02-2009 à 12:56:32

Nourris Lilou Balboa ! Un petit clic par jour svp =)

Nana

posté le 2009-02-20 à 12:56:02

lafaucheuse

Nana

posté le 2009-02-20 à 12:59:31

Merci Poulina mais je crois que je vais faire une ratatouille, tu as la recette stp ?

poulina

posté le 2009-02-20 à 13:01:20

Nana... j'ai une supeeeeeeeer bonne idée... Vas ici ->[lien]

Nourris Lilou Balboa ! Un petit clic par jour svp =)

Nana

posté le 2009-02-20 à 13:03:20

Merci Poulina
mais entre temps j'ai encore changé d'avis je pense que des crèpes salées leur plairait bien.
Tu connais des recettes ? bien originales ?

poulina